Árukezelési (Postharvest) Kutatások csoportja

Kapcsolattartó: Dr. Hitka Géza, egyetemi docens, Hitka.Geza@uni-mate.hu

Cím: 1118 Budapest, Ménesi út 43-45. „D” ép., II. em.

Telefon: (1) 305-7662

A kutatócsoportban dolgozók száma

• Egyetemi docens: 2 fő
• Egyetemi magántanár: 1 fő
• PhD hallgató: 3 fő

Kutatási területek

Kertészeti termékek szüretet követő technológiái (post-harvest technológiák), Tárolástechnológiák, Érés gátló rendszerek, Mosás és higiéniai kezelések

SmartFresh Minőségi Rendszer (1-MCP) alkalmazástechnológiájának fejlesztése almán, körtén, szilván, kajszin és sárgadinnyén. Módosított atmoszférás csomagolási rendszerek validálása. Kertészeti termékek mosási technológiáinak összehasonlító vizsgálata. Természetes etilénmegkötők hatékonyságának mérése. Fresh-cut termékek fejlesztése.

Szolgáltatások

• Zöldségek és gyümölcsök műszeres minősítése, érettség vizsgálatok.
• Alma és körte optimális szüretidejének, tárolási potenciáljának meghatározása.
• Szabályozott légterű tárolástechnológia fajta szerinti kidolgozása.
• Alsó oxigén küszöbérték meghatározása.
• Zöldségek és gyümölcsök optimális szállítási és értékesítési feltételeinek meghatározása. Módosított atmoszférás csomagolás (MAP) technológiájának kidolgozása.
• Hűtve tárolás műszaki, technológiai paramétereinek optimalizálása kertészeti termékekre.
• MAP illetve Fresh-cut termékek fejlesztése.
• Tanácsadás, szakértés kertészeti termékek tárolása, szállítása, csomagolása és értékesítése kapcsán.

Fontosabb eszközök, műszerek:

• 10 db laboratóriumi méretű szabályozott légterű hűtőtároló egyedi hőmérséklet és légtérösszetétel kialakítás lehetőségével (ICA).
• Csomagológépek és gázminta vevők.
• Klorofill fluoreszcenciás monitoring rendszer (WALZ MONI-HEAD/485 PAM).
• Akusztikus és impakt keménységmérő (AWETA).
• Etilénmérő (ICA 56).
• Légzésintenzitás mérő.
• Roncsolásmentes és hagyományos (kézi és asztali penetrométer) állománymérők.
• Vízben oldható szárazanyag-tartalom mérők (ATAGO Pal-1).
• Hőmérséklet és páratartalom rögzítők (Trotec BL30).
• Színmérők, színskálák
• DA-méter (Sintéleia VIS/NIR DA-meter®).

Szakmai szervezeti tagság:

• MTA Agrártudományok Osztálya, Kertészet- és Élelmiszertudományi Bizottság

Hosszú távú együttműködések

• Semmelweis Egyetem Egészségtudományi Kar
• AgroFresh Ltd.

Szakmai kapcsolatok

• NAIK Gyümölcstermesztési Kutató Intézet Újfehértói Állomása
• Nemzeti Agrárkutatási és Innovációs Központ – Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet
• Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság
• Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság
• Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet
• Leibniz Institute of Agricultural Engineering and Bio-economy e.V. (Agrartechnik Bornim-ATB), Department of Horticultural Engineering (Postdam-Bornim, Németország)

Vállalati partnerek

• AgroFresh Ltd.
• Agrofresh Polska SP.
• Almakuti Bt.
• Auchan Magyarország Kereskedelmi és Szolgáltató Kft.
• Capriovus Kft.
• Coca-Cola HBC Magyarország Kft.
• Eisberg Hungary Kft.
• Eszes Familia Kft.
• Garden TÉSZ Kft.
• Khell-Food Kft.
• K&K Family Kft.
• Lidl Magyarország Kereskedelmi Bt.
• LIEGL & DACHSER Logisztikai Kft.
• Marillen Gyümölcsfeldolgozó Kft.
• Metro Kereskedelmi Kft.
• Oleum 2000 Kft.
• Penny Market Kft.
• Pr1merfood Kft.
• SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft.
• TESCO-GLOBAL Zrt

Pályázatok: